박정우 관장 사법연수원 특강 ‘커피, 이것만은 알고 마시자’

 

2023년 8월 10일 목요일, 사법연수원에서 왈츠와닥터만 커피박물관 박정우 관장의 두 번째 커피 특강, ‘커피 이것만은 알고 마시자’ 가 열렸습니다.

10~15년 차 법조인을 대상으로 열린 본 강의에서는 커피의 품종과 프로세싱, 추출법 등 커피에 관한 이론적인 설명에 이어 핸드드립과 시음이 있었습니다. 현장에서 박정우 관장이 직접 에티오피아 예르가체프 원두로 핸드드립 커피를 만들고, 조별로 플레이버 휠을 이용해 커피 맛을 표현하는 시간을 가졌는데요. 함께 커피 맛을 음미하며 적극적으로 각자 느낀 맛을 표현하는 모습이 무척 인상적이었습니다.

커피, 날마다 습관처럼 한두 잔은 꼭 마시게 되는데요. 여러분도 플레이버 휠을 이용해 나만의 테이스팅 노트를 만들어 보시면 어떨까요? 😊